LA BRASSERIE DES 7 BONNETTES
Voici notre histoire et nos méthodes de fabrication
La petite histoire
Biochimiste de formation, Thibaut Delamaïde passe 10 ans dans l’éducation nationale en tant que professeur des écoles.
Produire sa propre bière, c’est une idée qui le travaille depuis longtemps.
En 2010, il suit une formation à la brasserie-école de Douai, puis se met à brasser ses bières à la maison, sur du matériel qu’il a lui-même bricolé. Mais le brassage amateur ne lui suffit pas.
En 2013, il quitte l’éducation nationale et commence les travaux dans les dépendances de la ferme où il habite depuis une petite dizaine d’années, à Etaing... à quelques centaines de mètres du site mégalithique des 7 Bonnettes
Nos méthodes de fabrication
Notre brasserie vous propose des bières artisanales, brassées dans le respect de la tradition. Elles sont refermentées en bouteille et non filtrées, elles gardent ainsi tout leur caractère.
Du concassage du malt à l’étiquetage des bouteilles, toutes les étapes de la production sont réalisées au sein de la Brasserie des 7 Bonnettes, par le brasseur lui-même.
Les matières premières utilisées (malts d’orge, houblons), sont issues autant que possible de productions locales.